Välkommen!

Är en 34årig Stockholmsmorsa.
Mamma till Minna [081124],
Love [100626] och
Elias [160110].
I bloggen skriver jag om vardagen, mående, tankar & känslor och mina diagnoser.
[Den andra Johanna]
Skriver även om dotterns ovanliga kromosomavvikelse, lindriga utvecklingsstörning och ADHD, sonen Loves ADHD.


Follow on Bloglovin
#4 BF 190927

Nedräkning:
Arkiv:
Rökfri
Slutade röka12 augusti, 2018 - 22:00
18 månader sedan.

Kronfågel

Event: Gula Pippin & Svensk Fågel!

2014-03 GulaPippin på Hotellet-15

Carin da Silva, stjärnkocken Anders Dahlbom från Sveriges Mästerkock och hälsoprofilen Leila Söderholm.

2014-03 GulaPippin på Hotellet-33

Jag fick mysa med Gula Pippin!

2014-03 GulaPippin på Hotellet-76

Jag med mitt fina sällskap med Julia, Ewa och Josephine!

2014-03 GulaPippin på Hotellet-99

Tre mumsiga kycklingrätter bjöds det på och jag tänkte dela med mej utav recepten på dessa mumsiga rätter gjorda på Svensk Fågel.

Soya & chiliglaserad drumstick med koriander
10 stycken drumsticks

(kokas i 30 minuter i saltat vatten) ( 20 gram salt per liter vatten) (skinnet tas bort)
(benet putsas rent och övre delen av benet ”huggs” bort)

½ dl kinesisk soya
½ dl flytande honung
1 msk sriracha chilisauce
1 dl hackad koriander
1 dl morotsbrunoise (väldigt fint skurna)

Bryn den kokta kycklingen hastigt i varm panna. Glasera kycklingen med soya, honung och chili. Blanda koriander
och morot och rulla den glaserade kycklingen i denna blandning.

Svartpepparstekt kycklingbröst med svart böndipp
2 kycklingbröst med skinn

(saltas och bakas av i 125 gradig ugn i 25 minuter med skinnsidan upp)

svartpeppar från kvarn
2 dl kokta svarta bönor
2 msk crème fraiche
2 vitlöksklyftor (finrivna)
50 gram vitlöksgroddar
½ dl rostade pinjenötter
olivolja

Stek kycklingbröstet hastigt i varm panna med skinnsidan nedåt. Krydda med svartpeppar. Ta bort skinnet.
Skiva bröstet i ½ cm tjocka skivor. Portionera i 40 gram portioner.
Mixa bönor, crème fraiche och vitlök. Salta och peppra.
Lägg en klick böndipp på kycklingen och garnera med vitlöksgroddar och pinjenötter.

Kokt rödbeta med kycklingbröst, fetaost, svarta oliver och fikon
2 kycklingbröst med skinn (saltas och bakas av i 125 gradig ugn i 25 minuter med skinnsidan upp)
3 rödbetor à 200 gram (kokas i saltat vatten i ca 30 minuter)
olivolja
100 gram fetaost
2 fikon
100 gram oliver
50 gram späd ruccolasallad
50 gram späd basilika

Ta av skinnet från kycklingen och stek brösten hastigt i olivolja. Skär kycklingen i mindre bitar.
Skala rödbetorna och skär i mindre bitar.
Skär fikonen i fina ”klyftor”.
Kärna ur oliverna och skär i små bitar.
Blanda kycklingen, rödbetorna och osten försiktigt. Portionera på fat. Garnera med fikon, oliver, ruccola och basilika.
Rippla över lite olivolja.

2014-03 GulaPippin på Hotellet-8

Till efterrätt bjöds det på de godaste semlorna jag ätit, vilken underbar mandelmassa med lite större bitar av mandel att smaska på. :)

2014-03 GulaPippin på Hotellet-195

Med mej hem fick jag en härlig goodiebag!

gulapippingb

Se så härligt innehåll med kyckling från Kronfågel och Guld Fågeln, även en kryddmix från Santa Maria.

Här hemma ska det lagas mumsig kyckling!


Ett underbart mysigt och helt lagom lunchevent, god mat, lagom många gäster, fin lokal – Hotellet på Linnégatan 18, Stockholm.

Superba Hero hade ordnat med eventet åt Svensk Fågel. :)

En extra kul grej är att vi gäster fick titta på olika reklamsnuttar och rösta på våran favorit!

Av oss bloggare röstades ”Selfie” fram.. såklart! ;)

Den kan du se här:

httpvhd://youtu.be/lq4xE2Hd7d4

De övriga kan du kika på här!


Missa inte att besöka Svensk Fågel på Facebook & Gula Pippin!

Du kan även följa på Instagram!

City Gross Power Meat i Kungsträdgården

Igår var jag på City Gross Power Meat där då Citygross var huvudsponsor.
Direkt när man klev in i Kungsträdgården möttes man av den underbara doften av grillat.
Det bjöds på allt, verkligen allt jag kunde önska mej och mer därtill.
Grillomi från Fontana, grillad fisk från Sjöboden, grillad majs, oxbringa och kyckling, mozzarellasallad med grön sparris, bröd, korvar, såse ,  fläskkött, paprikor som såg ut som chili, hemgjord glass med jordgubbar, Beercan chicken och grillad ananas med cacao & chilikrydda med riven mörk choklad och pressad lime över. Mums!
Inne i tältet fick vi träffa på FontanaCaj PArla, Kronfågel, SjöbodenCitygrossKls UgglarpsDalsjöfors kött m.m.
Hade verkligen en otrolig dag och det kan jag tacka mina bloggvänner, Spot & Tell, Citygross och alla härliga företag och grillandslaget för. :)
Med mej hem fick jag otroligt många goodiebags, tunga och välfyllda med massor av kött, kyckling, grillomi, såser och mycket annat!
Se själva:
citygrosspowermeat
Bilderna får inte lånas utan godkännande från mej.
Bildrättigheter: Johanna Salkert
Mer bilder kommer så snart jag hittat sladden. :)

Event: ICA – ”Hösten – Smakens högtid”

Igår var jag på presslunch, ICA med vänner höll i säsongens matevent! ”Hösten – Smakens mathögtid”.

Presslunchen hölls vid Trädgård på Spåret, nere vid Eriksdal/Skanstull (Ta er ditt! Supermysig ”oas”).
Uppdukat på bord låg höstens produkter, grönsaker, svamp, lingon och röda vinbär och mycket mer.

Kockarna bjöd på smakprov med höstens smaker, otroligt gott, så gott att jag inom en snar framtid ska försöka laga alla rätterna här hemma.

Det presenterades även en undersökning genomförd av TNS-SIFO och en trendrapport.
22% av Svenskarna som säger att de i huvudsak lever säsongsbaserat och lagar mat efter vad årstiden har att erbjuda.
Det låter för mej som alldeles för lite, så jag hoppas självlart att den siffran kommer öka!
Nu till hösten kan du bl.a. njuta av rot- och grönsaker, örter, frukt, svamp, lingon och rödavinbär.

Här kommer lite tips från ICA på härliga höstsmaker att blanda:
Palsternacka med potatis
Stjärnanis till lamm
Salvia med pumpa
Rödbetor, getost och honung och kanske lite nötter

Med hösten kommer även viltsäsongen. :) När vi skulle gå hem fick man med sej en underbar goodiebag med ICAs nyheter, bl.a. en påse wasabiruccola (en nyhet, så vi fick dom i en omärkt påse då dom inte ens finns i butik än), mycket kött, entrecoté, korv, kyckling med karl johansvamp, frysväska och ”kylklabb”, peppar, salt, smetana, potatis och mycket annat gott! :)

Här hemma kommer det njutas av höstens smaker och vi ser fram emot att få testa alla nyheter!

Grilltrender med ICA med vänner!

Var juh på ett event med ICA med vänner på Nobellterrassen på Munchenbryggeriet.
Fick höra lite fakta om grillning, lite statistik:
T.ex. närmare nio av tio äger en grill och hela 12% säger att de grillar året om!
De flesta börjar sin grillsäsong i maj och fortsätter in i september.
Men bäst av allt.. Fick klämma och känna på alla underbara grillnyheter och som inte det var nog.. Fick mumsa i mej gudomligt gott grillat!!
Hamburgare gjort på högrevsfärs, grillspjut, kalkon och ja, mycket mycket mer!

Fick även veta att det finns en grilljour för alla som inte är lika mycket kung på att grilla som jag och min pappa. ;)

Vill du ha grilltips och råd – ring till ICAs grilljour på 020-474551.

Med sej hem fick man en helt makalös goodiebag!!
Lätt en av de bästa jag fått (och det är en del)..

Med hem fick jag en påse och en frysväska fullproppad med grillnyheter och tillbehör:
Färdiga kycklingfärsburgare med BBQ – Kronfågel, Ica Selection Chuck roll (skivat högrev från Angus), färdigmarinerad kalkonfilé från Ingelsta, flingsalt från Falksalt original och med smak av Hickory, Wild Garlic och Chipotle, grillbacon från Scan, Cosmopolitan Sallad – ICA Selection, högrevsfärs – Scan, färska lammkorvar – ICA Selection, en stor flaska olivolja – Zeta, tortillabröd & all around marinad – Santa Maria, skalad physalis – ICA, Cream Fresh – Arla, Chipotle Barbeque-sauce -ICA Selection, ädelost – Kvibille.
Även en mapp med recept och massor med information! :)

Här bjuds på bilder.

Kan tillägga att vi i helgen åt tacos med högrevsfärs, så mycket godare än vanlig köttfärs, plötsligt kändes tacos lyxigt!
I söndags fyllde juh Jonas år så då bjöds det på nästan allt!
Grillad kalkon, grillad Chuck Roll, Grillbacon och mycket mer. :)

Ett underbart event, en underbar goodiebag och maten gav hela familjen underbar mat!